Hadd folyjon a sör!

Hadd folyjon a sör!

Előre is köszönöm, hogy megosztod:

A sör soha nem fog kimenni a divatból, így ha egy állandó szakmára vágysz, az OKJ-s sörgyártó tanfolyammal nem nyúlhatsz mellé. Ha vonz a sörfőzde világa, nem hátrány, hogy nő vagy, rengetegen helyezkedtek el sörfőzőként ebben a szakmában, és igen sikeresek.

 

Sörfőző mesterként elsajátíthatod a technológiai alapokat, és belekóstolhatsz a fesztiválok világába is.

Ha saját főzőüzemed van, természetesen az adminisztráció és az üzemelés is rád vár, de ez ne tántorítson el. A serfőzés igen hálás munka: a több száz literes üstökben olyan söröket készíthetsz, amit te álmodtál meg. Újabbnál újabb ízekkel próbálkozhatsz. Akár 600-1200 liternyi prémium sört is készíthetsz a szomjas embereknek naponta.

 

Sörfőzőként az alábbi érdekes dolgokban is otthon lehetsz:

  • miért áll meg az erjedés
  • milyen vegyületek okozzák az illathibát
  • az egyes hűtési módokban (teremhűtés, köpenyhűtés)
  • ismerni fogod a sörlét, ami egy alkohol és komló nélküli édes egészséges ital, gabonalé.
  • felügyeled a minőséget, a technológiát
  • recepteket tervezel és kísérletezel ki

 

Tudtad? A cseh sörfőzdékben még mindig nyitott erjesztőkben erjesztik a sört.

Ahhoz, hogy jó szakember legyél, természetesen folyamatosan tovább kell képezned magad: kutatnod kell és tanulmányutakra járnod.

 

Ismerd meg a sörfőzés menetét:

  • először is van egy fix recept, amelyhez ragaszkodnod kell
  • az adott kilónyi malátát leroppantod a megfelelő szemcseméretűre
  • becefrézed a cefrézővízbe
  • a malátaszemcséket hőlépcsők segítségével erjeszted
  • az így kapott cukros vizet malátaágyon leszűrik
  • a cukros levet egy, másfél órán át forralják, beleteszik a komlót
  • belekerül az aromakomló, majd az élesztőt
  • az erjedési folyamat 3-7 nap
  • a kondicionálás ideje három hét

 

Te is szeretnél jó főzeteket készíteni? Szeretnéd ismerni a trendeket, a hagyományt, tanulnál élelmiszertudományt, és szívesen kísérleteznél? Akkor jelentkezz a sörgyártó tanfolyamra, és indíts sörforradalmat!

Dolgozhatsz kis és nagyüzemekben alkalmazottként, de akár vállalkozóként is. A sörpiac csak Rád vár!

 

 


Előre is köszönöm, hogy megosztod:
Comments are closed.