Ha a minőségi pálinka a cél

„Barátság és szeretet, egyik mint a másik, pálinkával együtt egészségre válik!”

Nem kérdés: ha minőségi cefre és gyümölcspálinkát szeretnél főzni akár csak hobbiszinten is, akkor el kell végezned a gyümölcspálinka-gyártó tanfolyamok valamelyikét.

Egy kis kedvhozó pálinkás összeállítás

A pálinkát három módon állíthatod elő:

• otthonfőzés keretében magánfőzőként
• bérfőzetőként
• szeszfőzdében lakossági bérfőzés keretében vagy kereskedelmi főzési módban

Néhány érdekesség a magyar pálinkákról:

• a kecskeméti barackpálinka a Magyar kajszi vagy Magyar legjobb barackfajtából készül, és még a gyümölcs magját is beleőrlik a nedűbe
• „pálinka” elnevezést csak Magyarországnak és négy osztrák tartománynak van joga használni
• ugyan a 20. századig a pálinka majdnem kizárólag csak szilvából készült, ma már nem ritka a körte, alma, kajszibarack, meggy, cseresznye, szőlőtörköly vagy eper pálinka sem
• a pálinka egyik nagy előnye, hogy nem lehet tőle másnaposnak lenni
• a pálinka gyümölcscefréből, gyümölcsmustból vagy gyümölcsvelőből készül
• az erjesztett szőlőtörköly párlatát törkölypálinkának hívjuk
• a pálinka az osztrák tartományokban csak helyi barackból készülhet 

Az, aki pálinkával akar foglalkozni, szinte kötelező, hogy lássa a benne rejlő értéket.

Szinte borítékolható, hogy a pálinka sosem fog kimenni a divatból, hiszen rengeteg alkalmon lehet vele koccintani: keresztelőn, esküvőn, születésnapon, névnapon, esztendős ünnepeken stb. Az ünnepek pedig sosem fogynak el.

A jó pálinkafőző tudja, hogy az itókát szobahőmérsékleten ajánlott fogyasztani, hiszen íze, illata, érettsége így teljesedik ki igazán.

A valódi pálinkában nincs semmilyen ízfokozó, karamell, színezék, vagy egyéb segédanyag (nem, még méz vagy répacukor sem): csak gyümölcspálinka, víz, nyers vagy aszalt gyümölcs.

Tudtad? Nem pálinka az a pálinka, amelynek alkoholtartalma 37,5% -nál kevesebb.

Ha érdekel a pálinka világa, olvass bele a Pálinkakiválóságok könyvébe.

Ha pedig úgy érzed, hogy komolyabb dolgod is van a pálinkával, akkor hallgass a hívó szavára, és végezd el a Gyümölcspálinka-gyártó tanfolyamot!